胡卢巴种子的抗氧化活性

doi:10.19640/j.cnki.jtau.2019.04.006

天津农学院学报 ›› 2019, Vol. 26 ›› Issue (4): 27-29.doi: 10.19640/j.cnki.jtau.2019.04.006

胡卢巴种子的抗氧化活性

焦思鹏¹, 杨静慧^{1, 通信作者}, 刘艳军¹, 武肖琦¹, 冯涛¹, 汪海霞²

1. 天津农学院园艺园林学院,天津 300384;
2. 天津市林业调查规划设计院,天津300112

收稿日期:2019-01-15 发布日期:2020-01-19
通讯作者: 杨静慧（1961-）,女,教授,博士,主要从事园艺植物栽培和生理生化研究。E-mail：jinghuiyang2@aliyun.com。
作者简介:焦思鹏（1992-）,男,硕士在读,主要从事园艺植物生理方面的研究。E-mail：2289978790@qq.com。
基金资助:
天津市林果现代农业产业技术体系创新团队项目（ITTFPRS2018002）; 天津市科技特派员项目（18JCTPJC68000）

Antioxidant activity of the seed in Trigonella foenum-graecum L.

JIAO Si-peng¹, YANG Jing-hui^{1, Corresponding Author}, LIU Yan-jun¹, WU Xiao-qi¹, FENG Tao¹, WANG Hai-xia²

1. College of Horticulture and Landscape, Tianjin Agricultural University, Tianjin 300384, China;
2. Tianjin Forestry Planning and Design Institute, Tianjin 300112, China

Received:2019-01-15 Published:2020-01-19

摘要/Abstract

摘要： 为了解胡卢巴的抗氧化活性,以胡卢巴种子为试材,以Vc、Ve、TBHQ（叔丁基对苯二酚）和BHT（2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚）为对照,测定了其提取物对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基的清除作用。结果显示：胡卢巴种子提取物对DPPH自由基清除率最低,低于TBHQ、BHT和Vc、Ve;超氧阴离子自由基清除率居中,与BHT相同,高于TBHQ,低于Vc与Ve;清除羟自由基的能力最强,显著高于其他4个抗氧化剂。进一步测定胡卢巴提取物主要的抗氧化物质黄酮和总酚含量,分别为0.080 g/L和0.650 g/L。

关键词: 胡卢巴, 提取物, 抗氧化, 黄酮, 酚类

Abstract: In order to understand the antioxidant activity of Trigonella foenum-graecum L., the scavenging effects of the extracts on DPPH free radicals, superoxide anion free radicals and hydroxyl free radicals of the seeds were determined with Vc、Ve、TBHQ（tert-butylhydroquinone）and BHT（2,6-tert-butyl-4-methylphenol）used as controls. The results showed that DPPH free radical removal rate was the lowest, lower than TBHQ, BHT, Vc and Ve. Superoxide anionic radical removal rate was in the middle, the same with that of BHT, higher than TBHQ, lower than Vc and Ve. Its hydroxyl radical scavenging ability was the strongest, significantly higher than the other four antioxidants. These phenomena were closely related to the difference of flavonoids and total phenols（0.080 g/L and 0.650 g/L）in the extracts.

Key words: Trigonella foenum-graecum L., extracts, antioxidant, flavonoids, phenolic

中图分类号:

S567.219

焦思鹏, 杨静慧, 刘艳军, 武肖琦, 冯涛, 汪海霞. 胡卢巴种子的抗氧化活性[J]. 天津农学院学报, 2019, 26(4): 27-29.

JIAO Si-peng, YANG Jing-hui, LIU Yan-jun, WU Xiao-qi, FENG Tao, WANG Hai-xia. Antioxidant activity of the seed in Trigonella foenum-graecum L.[J]. Journal of Tianjin Agricultural University, 2019, 26(4): 27-29.

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