冰菜总黄酮的提取优化及抗氧化活性研究

doi:10.19640/j.cnki.jtau.2022.01.007

天津农学院学报 ›› 2022, Vol. 29 ›› Issue (1): 33-36.doi: 10.19640/j.cnki.jtau.2022.01.007

冰菜总黄酮的提取优化及抗氧化活性研究

王敏^a, 王俊斌^{a,b,通信作者}, 王贞利^a, 杨宗芬^a, 王海凤^c

天津农学院 a.基础科学学院,b.化学实验教学中心,c.农业分析测试中心,天津 300392

收稿日期:2021-03-11 出版日期:2022-03-31 发布日期:2022-04-14
通讯作者: 王俊斌（1979—）,男,副研究员,博士,主要从事生物活性物质提取和功能方面的研究。E-mail：419647768@qq.com。
作者简介:王敏（1998—）,女,本科在读,主要从事生物活性物质提取和功能方面的研究。E-mail：673457673@qq.com。
基金资助:
天津市科技重大专项与工程项目（18ZXBFNC00200）; 国家级大学生创新创业训练计划项目（201910061023）

Study on the optimization of extraction and the antioxidant activity of total flavonoids in Mesembryanthemum crystallinum

Wang Min^a, Wang Junbin^{a,b,Corresponding Author}, Wang Zhenli^a, Yang Zongfen^a, Wang Haifeng^c

Tianjin Agricultural University, a. College of Basic Sciences, b. Chemistry Experiment Teaching Center, c. Center for Agricultural Analysis and Measurement, Tianjin 300392, China

Received:2021-03-11 Online:2022-03-31 Published:2022-04-14

摘要/Abstract

摘要： 冰菜是近几年引入到我国的一种新型高价值保健蔬菜,日益受到大众喜爱。本研究以冰菜为研究对象,采用超声辅助提取法提取总黄酮,以总黄酮提取率为评价指标,在单因素试验结果的基础上,利用正交法对提取工艺条件进行优化,考察冰菜总黄酮提取物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）和羟基自由基的清除能力。结果表明：在乙醇体积分数为60%、料液比为1∶15、提取温度为50 ℃、提取时间为120 min的条件下,冰菜总黄酮提取率可达4.91%。在质量浓度为0.02~0.10 mg/mL范围内,冰菜总黄酮提取物均具有抗氧化活性,且质量浓度越大,抗氧化能力越高。

关键词: 冰菜, 总黄酮, 正交试验, 抗氧化能力

Abstract: Mesembryanthemum crystallinum is a new type of high-value health vegetable introduced into China in recent years, which is increasingly popular in the public. In this study, the M. crystallinum was used as the material to extract total flavonoids by ultrasonic-assisted extraction. Taking the extraction rate of total flavonoids as the evaluation index, on the basis of single-factor test results, the orthogonal extraction method was used to optimize the extraction process conditions, and the scavenging ability of total flavonoids from the M. crystallinum to 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl（DPPH）and superoxide anion free radical was estimated. The results showed that the extraction rate of the total flavonoids reached 4.91% under the conditions of ethanol concentration of 60%, material-liquid ratio of 1∶15, extraction temperature of 50 ℃ and extraction time of 120 minutes. Within the concentration range of 0.02-0.10 mg/mL, the total flavonoids extract of M. crystallinum had antioxidant activity, and the higher the concentration of the extract, the higher the antioxidant capacity.

Key words: Mesembryanthemum crystallinum, total flavonoids, orthogonal design, antioxidant activity

中图分类号:

TS202.3

王敏, 王俊斌, 王贞利, 杨宗芬, 王海凤. 冰菜总黄酮的提取优化及抗氧化活性研究[J]. 天津农学院学报, 2022, 29(1): 33-36.

Wang Min, Wang Junbin, Wang Zhenli, Yang Zongfen, Wang Haifeng. Study on the optimization of extraction and the antioxidant activity of total flavonoids in Mesembryanthemum crystallinum[J]. Journal of Tianjin Agricultural University, 2022, 29(1): 33-36.

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Study on the optimization of extraction and the antioxidant activity of total flavonoids in Mesembryanthemum crystallinum

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