响应面法优化藜麦多糖提取工艺条件

doi:10.19640/j.cnki.jtau.2020.04.009

天津农学院学报 ›› 2020, Vol. 27 ›› Issue (4): 43-48.doi: 10.19640/j.cnki.jtau.2020.04.009

响应面法优化藜麦多糖提取工艺条件

郭怡¹, 杨璇¹, 肖萍^{1,2,通信作者}

1.天津农学院食品科学与生物工程学院,天津 300392;
2.天津市农副产品深加工技术工程中心,天津 300392

收稿日期:2019-09-12 出版日期:2020-12-31 发布日期:2020-12-25
通讯作者: 肖萍（1986—）,女,讲师,博士,主要从事功能多糖与肠道菌群研究。E-mail：xiaoping19860724@126.com。
作者简介:郭怡（1996—）,女,硕士在读,主要从事功能多糖与肠道菌群研究。E-mail：1076348079@qq.com。

Study on extraction process of quinoa polysaccharide by response surface methodogy

Guo Yi¹, Yang Xuan¹, Xiao Ping^{1,2,Corresponding Author}

1. College of Food Science and Bioengineering, Tianjin Agricultural University, Tianjin 300392, China;
2. Tianjin Engineering and Technology Research Center of Agricultural Products Processing, Tianjin 300392, China

Received:2019-09-12 Online:2020-12-31 Published:2020-12-25

摘要/Abstract

摘要： 本文分别采用水提取法、纤维素酶提取法、超声提取法3种方法,以藜麦多糖的提取率为考察指标,对红、白、黑3种颜色藜麦进行多糖提取。通过分析可知,采用纤维素酶提取法对3种颜色藜麦中的多糖进行提取的提取率均为最高,其中,白色藜麦多糖提取率最高,为6.8%,其次是红藜麦和黑藜麦,提取率分别为6.4%和5.9%;在此基础上,以白藜麦作为提取原料,采用单因素和Box-Behnken试验对提取料液比、加酶量、提取温度、提取时间进行优化,确定白藜麦多糖最优提取工艺条件为：料液比1∶32 g/mL,加酶量2 000 U/g,提取温度65 ℃,浸提时间90 min,在此条件下藜麦多糖提取率为8.0%。

关键词: 藜麦, 多糖, 纤维素酶提取法, Box-Behnken试验

Abstract: In this study, quinoa polysaccharide was extracted by water extraction method, cellulase extraction method and ultrasonic extraction method using the red color quinoa, white color quinoa and black color quinoa as material with the extraction rate of quinoa polysaccharide as an inspection index. The results showed that the highest extraction rate of polysaccharide was 6.8% with white quinoa through the enzyme extraction method, the red quinoa polysaccharide and black quinoa polysaccharide extraction rate were 6.4% and 5.9%, respectively. Furthermore, the single factor and Box-Behnken experiments were employed to optimize the cellulase extraction process for highest yield of white quinoa polysaccharides. The results suggested that the optimal extraction conditions were material-liquid ratio 1∶32 g/mL, the addition of cellulase 2 000 U/g, extraction temperature 65 ℃, and extraction time 90 min. Under the experiment conditions, the yield of polysaccharide was 8.0%.

Key words: quinoa, polysaccharide, cellulase enzyme extraction, Box-Behnken test

中图分类号:

TS201.1

郭怡, 杨璇, 肖萍. 响应面法优化藜麦多糖提取工艺条件[J]. 天津农学院学报, 2020, 27(4): 43-48.

Guo Yi, Yang Xuan, Xiao Ping. Study on extraction process of quinoa polysaccharide by response surface methodogy[J]. Journal of Tianjin Agricultural University, 2020, 27(4): 43-48.

导出引用管理器 EndNote|Reference Manager|ProCite|BibTeX|RefWorks

链接本文: http://xuebao.tjau.edu.cn/CN/10.19640/j.cnki.jtau.2020.04.009

http://xuebao.tjau.edu.cn/CN/Y2020/V27/I4/43

参考文献

[1] JACOBSEN S E.The worldwide potential for quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)[J]. Food Reviews International,2003,19:167-177.
[2] KARYOTIS T,ILIADIS C,NOULAS C,et al.Preliminary research on seed production and nutrient content for certain quinoa varieties in a saline-sodicsoil[J]. Journal of Agronomy and Crop Science,2003,189(6):402-408.
[3] ABUGOCH L E,ROMERO N,TAPIA C A,et al.Study of some physicochemical and functional properties of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)protein isolates[J]. Joumal of Agrieultural and Food Chemistry,2008,56(12):4745-4750.
[4] ATUL B,SUDHIR S,DEEPAK O.Chenopodium quinoa an Indian perspective[J]. Industrial Crops and Products,2006,23:73-87.
[5] 胡一晨,赵钢,秦培友,等. 藜麦活性成分研究进展[J]. 作物学报,2018(11):1579-1591.
[6] 袁俊杰,蒋玉蓉,孙雪婷,等. 藜麦多糖提取工艺的响应面法优化及其品种差异[J]. 食品科技,2016,41(1):154-160.
[7] 杨玲,胡睿智,夏嗣廷,等. 植物多糖的功能性研究进展及其在动物生产中的应用[J]. 动物营养学报,2019,31(6):2534-2543.
[8] 莫晓宁,李艾,余启明,等. 枸杞多糖的提取及其生物活性研究进展[J]. 轻工科技,2019,35(5):3-6.
[9] 杨文丽,杨光,杨波. 纳豆多糖发酵工艺的优化及清除自由基研究[J]. 工业微生物,2018,48(6):39-45.
[10] HU J,JIA X J,FANG X B,et al.Ultrasonic extraction,antioxidant and anticancer activities of novel polysaccharides from Chuanxiong rhizome[J]. International Journal of Biological Macromolecules,2016,85:277-284.
[11] 徐澜,郭晨晨,赵慧. 超声波辅助提取藜麦多糖及其抑菌性和抗氧化性[J]. 江苏农业科学,2017,45(11):143-146.
[12] 李佳妮,白宝清,金晓第,等. 酶解超声波协同提取藜麦多糖及体外活性评价[J]. 食品研究与开发,2019,40(8):57-63.
[13] HU Y C,ZHANG J M,ZOU L,et al.Chemical characterization,antioxidant,immune-regulating and anticancer activities of a novel bioactive polysaccharide from Chenopodium quinoa seeds[J]. International Journal of Biological Macromolecules,2017,99:622-629.
[14] 潘虹,宋春钱,刘和平,等. 超声波辅助酶法提取莲藕渣可溶性膳食纤维的研究[J]. 浙江农业科学, 2017,58(3):469-472.
[15] 覃益民,吴苗苗,刘幽燕. 超声波辅助碱法预处理提高蔗渣酶解糖化活性的研究[J]. 可再生资源,2007,27(6):28-32.
[16] 张南生,孙卫军,郭虹,等. Box-Behnken Design 效应面法在制剂处方优化中的应用[J]. 中国医药导报,2015,12(23):34-37.

响应面法优化藜麦多糖提取工艺条件

Study on extraction process of quinoa polysaccharide by response surface methodogy

PDF

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价

[1]	李想, 张平平, 张焕, 张洋洋, 兰智翔. 响应面法优化秀珍菇多糖提取工艺及初步结构分析[J]. 天津农学院学报, 2024, 31(2): 38-44.
[2]	章阳, 陆贺港, 游鹏智, 李晓雁, 黄海东. 菌株ZYRH-19的筛选鉴定及其合成韦兰胶的特性研究[J]. 天津农学院学报, 2024, 31(1): 36-40.
[3]	杨宗芬, 王敏, 王贞利, 王海凤, 王俊斌. 冰菜多糖提取物的抗氧化性及抑菌活性研究[J]. 天津农学院学报, 2023, 30(1): 1-5.
[4]	魏雅婷, 张进, 潘静, 李照杰, 杨红澎. 复合酶提取豆粕多糖的工艺研究[J]. 天津农学院学报, 2022, 29(2): 27-31.
[5]	许贤美, 蔡锋隆, 吴凤明, 李留安, 张建斌. 透析法制备普鲁兰多糖纳米粒子的研究[J]. 天津农学院学报, 2021, 28(4): 23-26.
[6]	郭怡, 李毅腾, 吴海清, 王步江, 肖萍, 刘金福. 苦瓜皂苷与南瓜多糖或苦荞黄酮联合作用对高脂血症大鼠糖脂代谢的影响[J]. 天津农学院学报, 2021, 28(2): 51-55.
[7]	冯子瑶, 张平平, 张红颖, 林祥津, 揣东华, 张胜抗. 即食复合杏鲍菇片加工工艺优化研究[J]. 天津农学院学报, 2020, 27(3): 62-65.
[8]	郭怡, 于晶晶, 肖萍. 超高压法提取葛根多糖的工艺研究[J]. 天津农学院学报, 2020, 27(3): 66-69.
[9]	李月婵, 张子祎, 魏学源, 常莉, 杨薇. 红曲霉产胞外多糖的条件优化及功效活性的初步检测[J]. 天津农学院学报, 2020, 27(2): 79-83.
[10]	田澍瑶, 杨雨, 胡玥, 武志伟, 张子卉, 袁艳阳, 李富桂. 15种免疫增效剂对鸡新城疫免疫效果影响的对比研究[J]. 天津农学院学报, 2020, 27(1): 50-52.
[11]	孙康迪, 柳青云, 方咏青, 程子凯, 李富桂. 黄芪多糖、灵芝多糖和转移因子对犬瘟热免疫效果的影响[J]. 天津农学院学报, 2020, 27(1): 58-60.
[12]	程斌, 李晓雁, 潘奕臣, 冯雪, 黄海东. 三赞胶降解菌的筛选鉴定及降解产物的抗氧化活性分析[J]. 天津农学院学报, 2019, 26(4): 43-48.
[13]	张子祎, 李月婵, 杨薇. 产胞外多糖红曲霉液态发酵培养基的筛选[J]. 天津农学院学报, 2019, 26(1): 59-63.
[14]	刘波, 王庆奎, 邢克智, 陈成勋. 当归多糖除蛋白质前后抗氧化活性比较[J]. 天津农学院学报, 2017, 24(3): 46-49.
[15]	刘嫣, 陈小强, 王晓虹, 邓林霞, 张亚鹤, 王景太, 王东元. 组织培养条件优化对龙石槲多糖含量的影响[J]. 天津农学院学报, 2015, 22(3): 32-35.