当归多糖除蛋白质前后抗氧化活性比较

天津农学院学报 ›› 2017, Vol. 24 ›› Issue (3): 46-49.

当归多糖除蛋白质前后抗氧化活性比较

刘波, 王庆奎, 邢克智^通信作者, 陈成勋

天津农学院水产学院天津市水产生态与养殖重点实验室,天津 300384

收稿日期:2016-12-05 出版日期:2017-09-30 发布日期:2019-10-15
通讯作者: 邢克智（1956-）,男,天津市人,教授,学士,主要从事水产养殖方向研究。E-mail：kzxing6668@126.com。
作者简介:刘波（1992-）,男,天津宁河人,硕士在读,主要从事水产养殖方向研究。E-mail：274230345@qq.com。
基金资助:
国家自然科学基金（面上）项目“当归多糖对点带石斑鱼非特异性免疫和抗氧化机理的研究”（31270456）; 天津市水产产业技术体系创新团队项目201704专题（无编号）; 天津市应用基础与前沿技术研究计划重点项目“肉桂醛提高半滑舌鳎免疫力机理研究”（15JCZDJC33600）

Compare of Antioxidant Activity of Angelica sinensis Polysaccharide before and after Protein Removing

LIU Bo, WANG Qing-kui, XING Ke-zhi^{Corresponding Author}, CHEN Cheng-xun

Tianjin Key Laboratory of Aqua-Ecology and Aquaculture, College of Fisheries, Tianjin Agricultural University, Tianjin 300384, China

Received:2016-12-05 Online:2017-09-30 Published:2019-10-15

摘要/Abstract

摘要： 本试验比较当归多糖除蛋白质前后的体外抗氧化活性。采用水提醇沉法制备当归粗多糖（CASP）,Sevag法除蛋白后得当归多糖（ASP）。用铁氰化钾还原法测定还原力、Fenton法测定羟基自由基清除能力,DPPH法测定自由基清除能力,邻苯三酚自氧化法测定超氧阴离子自由基清除能力。结果表明,CASP和ASP均具有显著的还原力和自由基清除能力（P<0.05）;同浓度下,CASP的还原能力和自由基清除能力显著高于ASP（P<0.05）。但CASP和ASP的还原能力和自由基清除能力显著低于维生素C（P<0.05）。结果提示,CASP和ASP均具有抗氧化能力,CASP的抗氧化能力高于ASP。

关键词: 当归, 多糖, 还原力, 自由基清除能力

Abstract: ：This paper compared the antioxidant activity of Angelica sinensis polysaccharide（ASP）before and after protein removing. Crude A.sinensis polysaccharide（CASP）was extracted with hot water and precipitated with ethanol. The ASP was obtained by removing protein from CASP by Sevag method. Ferricyanide reduction method, fenton method, DPPH method, and adjacent benzene three phenol autoxidation method were adopted to assay the reduction ability and free radical-scavenging activity in vitro. The results showed that CASP and ASP exhibited significant reduction ability and free radical-scavenging activity（P<0.05）. Within the same concentration, the reduction ability and free radical-scavenging activity of CASP were higher than those of ASP（P<0.05）. However, the reduction ability and free radical-scavenging activity of CASP and ASP were feebler than those of ascorbic acid（P<0.05）. These results indicate that CASP and ASP exhibited antioxidant ability, the antioxidant ability of CASP was stronger than that of ASP.

Key words: Angelica sinensis, polysaccharide, reduction ability, free radical-scavenging activity

中图分类号:

R284.2

刘波, 王庆奎, 邢克智, 陈成勋. 当归多糖除蛋白质前后抗氧化活性比较[J]. 天津农学院学报, 2017, 24(3): 46-49.

LIU Bo, WANG Qing-kui, XING Ke-zhi, CHEN Cheng-xun. Compare of Antioxidant Activity of Angelica sinensis Polysaccharide before and after Protein Removing[J]. Journal of Tianjin Agricultural University, 2017, 24(3): 46-49.

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