食品质量与安全专业课程思政的探索与实践——以“食品工艺学”课程为例

doi:10.19640/j.cnki.jtau.2023.03.017

天津农学院学报 ›› 2023, Vol. 30 ›› Issue (3): 90-93.doi: 10.19640/j.cnki.jtau.2023.03.017

食品质量与安全专业课程思政的探索与实践——以“食品工艺学”课程为例

郭梅, 马俪珍, 李晓雁, 梁丽雅, 闫师杰

天津农学院食品科学与生物工程学院天津市产品加工与质量安全控制实验教学示范中心,天津 300392

收稿日期:2022-08-22 出版日期:2023-06-30 发布日期:2023-09-06
作者简介:郭梅（1966—）,女,教授,博士,主要从事食品科学教学与研究工作。E-mail：guomeinxy@163.com。
基金资助:
天津市普通高校本科教改重点项目（A201006101）; 教育部第二批新工科研究与实践项目（E-SPNL20202308）; 天津农学院本科教育教学研究与改革项目思政专项（2018-C-01）; 天津农学院一流课程建设项目（无编号）; 天津农学院课程思政示范课程建设项目（无编号）

Exploration and practice of ideological and political education in the specialty of food quality and safety ——Taking the course of Food Processing Technology as an example

Guo Mei, Ma Lizhen, Li Xiaoyan, Liang Liya, Yan Shijie

College of Food Science and Biological Engineering, Tianjin Agricultural Product Processing and Quality and Safety Control Experimental Teaching Demonstration Center, Tianjin Agricultural University, Tianjin 300392, China

Received:2022-08-22 Online:2023-06-30 Published:2023-09-06

摘要/Abstract

摘要： 课程思政作为新时代育人的重要途径,已成为高校各专业课程的教学改革方向之一。本文以食品质量与安全专业“食品工艺学”核心课程为例,从制定该课程思政的目标、融入课程思政的教学方法、课程思政的教学案例等几方面入手,探索实现该课程思政教育目标的有效途径,达到更好的思政育人效果。同时,也为其他专业课程思政教学的改进提供借鉴和参考。

关键词: 食品工艺学, 课程思政, 思政教学案例

Abstract: As an important way of education in the new times, curriculum ideological and political education has become one of the directions of professional courses teaching reform. This paper took the core course of Food Processing Technology in specialty of Food Quality and Safety as an example, explored the effective ways from the aspects including the targets of ideological and political education, teaching ways of ideological and political integration, teaching cases of ideological and political education, in order to achieve better education effect. In the meantime, it also offered reference for the ideological and political education improvement of other professional courses.

Key words: Food Processing Technology, curriculum ideological and political education, teaching cases of ideological and political education

中图分类号:

G641

郭梅, 马俪珍, 李晓雁, 梁丽雅, 闫师杰. 食品质量与安全专业课程思政的探索与实践——以“食品工艺学”课程为例[J]. 天津农学院学报, 2023, 30(3): 90-93.

Guo Mei, Ma Lizhen, Li Xiaoyan, Liang Liya, Yan Shijie. Exploration and practice of ideological and political education in the specialty of food quality and safety ——Taking the course of Food Processing Technology as an example[J]. Journal of Tianjin Agricultural University, 2023, 30(3): 90-93.

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