2026 Vol.33(5): 1–8    [摘要] ( 19 )    [PDF 2302 KB ] ( 4 )

YODA编码一种丝裂原活化蛋白激酶激酶激酶（MAPKKK）,在植物生长发育中发挥着重要的调控作用。为探究小麦中YODA的生物学功能,本研究从小麦叶片中克隆了小麦TaYODA 2D基因。该基因编码区全长2 670 bp,编码889个氨基酸,编码的蛋白为亲水的、不稳定的碱性蛋白。二级结构主要由无规卷曲、α-螺旋、延长链和β-折叠构成。此外,TaYODA 2D蛋白含有115个磷酸化位点和176个糖基化位点。启动子区域包含基本转录、激素响应、光响应、逆境诱导以及代谢与组织调控等顺式作用元件。系统进化分析显示,小麦TaYODA 2D蛋白与二穗短柄草亲缘关系较近。qRT-PCR结果显示,TaYODA 2D基因在根、胚芽鞘、茎、叶和小穗中均有表达;亚细胞定位分析表明,其编码蛋白可能定位于质膜和细胞质。本研究为解析小麦TaYODA 2D基因功能及育种应用提供了理论基础与基因资源。

2026 Vol.33(5): 9–16    [摘要] ( 21 )    [PDF 1184 KB ] ( 2 )

为优化硬葡聚糖的提取与脱色工艺并开展产品抗氧化性分析,提升硬葡聚糖的产量和质量,采用醇沉法提取硬葡聚糖,通过苯酚-硫酸法测得原发酵液中硬葡聚糖含量为0.165 mg/mL,并确定最佳发酵液-无水乙醇体积比为1∶2,此时多糖保留率最高,为96.66%。用小颗粒活性炭、大孔树脂D101和大孔树脂S8进行脱色条件的筛选,从脱色温度、脱色时间、pH、脱色材料种类和脱色材料添加量等方面进行单因素试验。结果表明：小颗粒活性炭脱色的最佳条件为温度40 ℃,时间50 min,pH=4.0,添加量2.0%;大孔树脂D101为温度30 ℃,时间30 min,pH=3,添加量为13.33%;大孔树脂S8为温度30 ℃,时间60 min,pH=4,添加量为30%。在抗氧化活性方面,当硬葡聚糖质量浓度为6 mg/mL时,其在700 nm处的吸光度值为0.329;当质量浓度为3 mg/mL时,对DPPH自由基和超氧阴离子自由基（O2·-）的清除率分别为96.17%和35.76%;对羟基自由基（·OH）的清除能力受浓度影响较小,清除率约99.44%,说明硬葡聚糖具有一定的体外抗氧化能力。此外,75%燕麦提取物（对照）各抗氧化指标值均低于硬葡聚糖,进一步说明硬葡聚糖具有更好的抗氧化活性。本研究为进一步开发和利用硬葡聚糖提供了理论依据,具有一定的经济价值和广阔的应用前景。

2026 Vol.33(5): 17–25    [摘要] ( 18 )    [PDF 1307 KB ] ( 3 )

为探究光照、氮肥及其互作对拔节期玉米生长和光合生理的影响,以‘郑单958’（ZD958）和‘先玉335’（XY335）为试验材料,设置2个氮肥施用水平（0、150 kg/hm2）和2个光照处理（80%遮阴和自然光）,系统分析拔节期弱光及氮素供应下玉米叶片光合特性和叶绿素荧光参数的变化特征。结果表明,与对照（N1）相比,低氮（N0）、遮阴（SN1）和低氮+遮阴（SN0）处理下,两个品种的叶面积、干物质积累量、净光合速率（Pn）、胞间CO2浓度（Ci）和气孔导度（Gs）均下降,叶绿素相对含量（SPAD值）在N0、SN1处理下降低,而在SN0处理10 d后升高。与对照处理相比,胁迫后OJIP曲线K点荧光变化显著,‘XY335’的K点荧光强度增强,增幅表现为SN1>SN0>N0;‘ZD958’的K点荧光强度降低,降幅表现为SN0>SN1>N0。进一步分析表明,相较于对照,低氮处理下‘XY335’的ABS/RC、DIo/RC、TRo/RC和ETo/RC等升高,而‘ZD958’降低;在遮阴和低氮+遮阴处理下两品种上述参数均下降。PSⅡ性能参数中,φPo、φEo和ψEo在各胁迫处理下品种间无显著差异;低氮处理下‘XY335’的φRo、δRo升高,‘ZD958’降低;遮阴和低氮+遮阴处理下两个品种的φRo、δRo总体降低,PIABS总体升高。综上,在低氮、遮阴及其复合胁迫下,玉米通过调控PSⅡ供/受体侧活性与反应中心能量分配平衡电子传递,这是光合能力调控及品种抗逆性差异的重要原因。

2026 Vol.33(5): 26–31    [摘要] ( 19 )    [PDF 761 KB ] ( 3 )

充分利用盐渍化土壤是提高粮食总产量的重要途径之一。研究利用外源物质提高冬小麦耐盐性具有重要意义。本研究分析了不同浓度脯氨酸浸种对盐胁迫下冬小麦种子活力及幼苗中有机渗透调节物质含量的影响,结果表明：250 μmol/L脯氨酸浸种可显著提高50 mmol/L NaCl胁迫下冬小麦种子的发芽势、发芽率、发芽指数、活力指数以及苗高和根长,并提高90 mmol/L NaCl胁迫下幼苗中脯氨酸、可溶性糖和可溶性蛋白含量;350 μmol/L 脯氨酸浸种在50 mmol/L NaCl胁迫下仅显著提高发芽指数;450 μmol/L脯氨酸浸种对部分萌发和生长指标表现出抑制作用。综合来看,250 μmol/L脯氨酸浸种对低盐胁迫下冬小麦种子萌发和幼苗生长具有较好的促进作用,可为盐渍化土壤条件下冬小麦播前种子处理提供参考。

2026 Vol.33(5): 32–38    [摘要] ( 22 )    [PDF 1263 KB ] ( 1 )

为探究不同杀青方式对芦笋茶感官品质、化学成分含量及复水率的影响,进而确定芦笋茶的最佳制备工艺,本研究以芦笋为原料,参考绿茶加工工艺制备芦笋茶,用锅炒、蒸汽两种方式进行杀青,并通过感官评价分析及理化成分分析探究不同杀青方式对芦笋茶品质的影响。结果表明,炒热杀青制作芦笋茶的最优加工工艺为：110 ℃下热炒7 min → 110 ℃热烘105 min → 摊晾至室温 → 90 ℃复烘120 min;蒸汽杀青制作的最优加工工艺为：热蒸3 min → 110 ℃下热烘105 min → 摊晾至室温 → 90 ℃下复烘120 min。蒸汽杀青制得的芦笋茶感官评价分最高（90.23分）且茶多酚、儿茶素、最大复水比均较高,分别为4.05%、2.44%、697.70%。本研究不仅为芦笋精深加工提供了新方向,也为茶饮料市场增加了新的品类选项。

2026 Vol.33(5): 39–44    [摘要] ( 19 )    [PDF 4708 KB ] ( 1 )

硬壳蛤（Mercenaria mercenaria）因其个大壳厚使得热加工开壳时间长易造成品质改变。超高压开壳技术能较好地保留产品的色泽和香气,但会产生大量的超高压开壳处理液。为了有效利用该处理液,以硬壳蛤水煮开壳处理液冻干粉（MFPS）为对照,分析不同超高压压力（200、250、300 MPa,6 min）开壳处理液冻干粉（MFP1、MFP2、MFP3）的风味特征变化。结果表明：四组冻干粉风味差异明显,其中对照组MFPS的挥发性风味物质种类与含量明显低于MFP1、MFP2、MFP3三个组,但其蛋白质和脂肪含量、甜味、苦味和鲜味值都极显著高于其他三组（P<0.001）,这间接表明超高压处理相比水煮处理可以更好地保留硬壳蛤蛤肉营养和滋味物质。该研究可为硬壳蛤超高压开壳处理液再利用提供理论基础。

2026 Vol.33(5): 45–53    [摘要] ( 21 )    [PDF 1143 KB ] ( 2 )

为探讨小球藻对大鳞副泥鳅生长、营养和风味物质的影响,以大鳞副泥鳅幼鱼为试验对象,设置对照组（仅投喂基础饲料）、藻粉组（投喂含有3%小球藻粉的饲料）和藻液组（投喂基础饲料并于养殖水体中添加浓缩小球藻液）,进行45 d的养殖试验,并测定相关指标。结果表明：藻粉组和藻液组的增重率、特定生长率显著高于对照组（P<0.05）。各处理组粗脂肪含量显著下降（P<0.05）,藻粉组中粗蛋白、总氨基酸、鲜味氨基酸、呈味氨基酸、不饱和脂肪酸含量均显著高于对照组（P<0.05）,藻液组必需氨基酸含量有所升高但不显著（P>0.05）,两组饱和脂肪酸含量显著低于对照组（P<0.05）。综上,添加小球藻能显著促进大鳞副泥鳅生长,优化营养,改善肌肉滋味和品质,且以藻粉添加效果更佳。

2026 Vol.33(5): 54–61    [摘要] ( 20 )    [PDF 1243 KB ] ( 2 )

本研究通过线粒体D-loop和COI基因序列分析对天津及辽宁地区的4个乌鳢（Channa argus）群体的遗传多样性与遗传结构进行了探究。结果表明,D-loop和COI基因序列同源长度分别为818~823 bp、654~655 bp,A+T含量分别为61.0%、48.9%,C+G含量分别为39.0%、51.1%,D-loop序列存在明显的A/T碱基偏倚性;4个群体共94尾样本分别定义了32和23种单倍型。D-loop和COI基因序列的单倍型多样性（Hd）、核苷酸多样性（Pi）及平均核苷酸差异数（K）分别为0.883 1、0.005 7、4.628 0和0.833 9、0.042 6、27.746 0;群体间K2p遗传距离和遗传分化指数（Fst）分别为0.002 1~0.003 4和0.021 2~0.055 3。遗传分子方差分析（AMOVA）显示,4个群体遗传变异主要来源于群体内部。基于D-loop和COI基因,采用邻接法（Neighbor Joining,NJ）构建单倍型系统进化树表明,4个群体未能形成明显的地理分支。中性检验结果显示,乌鳢种群可能发生过种群扩张或自然选择。

2026 Vol.33(5): 62–67    [摘要] ( 17 )    [PDF 3482 KB ] ( 2 )

本试验旨在对藏鸡源产细菌素乳酸菌进行分离鉴定,筛选得到抑菌活性较高的产细菌素乳酸菌,并探究其在小鼠体内拮抗鼠伤寒沙门菌的能力及对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬能力的影响。试验通过牛津杯法对从30份藏鸡粪中分离到的69株乳酸菌进行筛选,最终筛选出6株能同时抑制大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的菌株,在排除有机酸、过氧化氢和蛋白酶K等的作用后仍具有较强的抑菌活性,经16S rRNA鉴定这6株乳酸菌为4株唾液乳杆菌、1株植物乳杆菌和1株卷曲乳杆菌。本试验选择对指示菌抑制作用最强的植物乳杆菌S1和卷曲乳杆菌S2作为后续试验的研究对象。植物乳杆菌S1和卷曲乳杆菌S2均产细菌素,且在胆盐和不同pH（2.0、3.0）环境中均可存活,对抗生素敏感。采用灌胃方式,将试验菌株S1、S2提前给予小鼠,再用鼠伤寒沙门菌感染小鼠。两菌株均能减少小鼠肝和脾中的鼠伤寒沙门菌数量,并提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数。综上,从藏鸡粪便中分离筛选得到的植物乳杆菌S1和卷曲乳杆菌S2抑菌活性较高,对鼠伤寒沙门菌感染小鼠具有一定的保护作用。

2026 Vol.33(5): 68–73    [摘要] ( 26 )    [PDF 967 KB ] ( 7 )

为探究不同灌水定额对新疆膜下滴灌花生生长及水分利用的影响,并为区域花生节水高产栽培提供依据,于2022—2023年在新疆农业科学院安宁渠综合试验场两年共设置4个灌水处理,分别记为W0、W1、W2、W3,重点研究了不同水分处理对花生生长、产量及耗水特性的影响。结果表明：W2处理（田间持水量70%~80%）较W1显著促进了植株生长,主茎高度提升3.13%~33.16%;2023年W2处理花针期至饱果期叶面积指数较W1提高9.59%~68.98%。全生育期耗水呈“中间高、两头低”的特征,花针期和结荚期耗水占比达56.16%~72.17%,为需水关键期。W3处理虽增加了主茎高,但结荚期叶面积指数不增反降（降幅1.02%）,2023年荚果产量较W2下降2.1%。灌水定额极显著影响产量形成（P<0.01）,W2处理较W1增产17.13%~27.16%,水分利用效率提高4.92%~11.93%。综上,新疆膜下滴灌花生生育期宜实施动态水分调控,重点保障花针期和结荚期水分供给,推荐生育期灌溉定额为376.70~394.74 mm,可实现产量5 297.35~5 528.28 kg/hm²与水分高效利用的协同提升。

2026 Vol.33(5): 74–79    [摘要] ( 24 )    [PDF 3225 KB ] ( 2 )

为实现沼液中氨氮含量的高效、快速、无污染检测,构建了一种基于近红外（NIR）和紫外-可见（UV-Vis）光谱特征融合的沼液氨氮定量预测模型。采用偏最小二乘法（PLS）筛选最佳光谱数据预处理方法,利用竞争性自适应重加权算法（CARS）提取特征波长,并将特征波长融合后进行PLS建模。结果表明：基于NIR特征波长的模型预测性能（RPD=5.924 3）优于全光谱模型,而基于UV-Vis特征波长的预测模型性能（RPD=4.322 2）略低于全光谱;经NIR-UV-Vis特征波长融合后,预测模型的RPD值高达6.511 2,显著提升了沼液氨氮检测的准确性与可靠性。

2026 Vol.33(5): 80–83    [摘要] ( 18 )    [PDF 4594 KB ] ( 1 )

光热材料在生物医学、环境治理、太阳能利用等领域应用广泛,开发新型光热材料意义重大。大量染料和颜料因其具有的特殊结构而被视为潜在的光热材料,但尚缺乏系统研究。本研究对7种常见染料的光热性能进行研究,并筛选出4种在激光照射下光热效应良好的染料;在此基础上,以筛选出的在980 nm波长的激光照射下具有相对良好光热效应的甲基橙为代表,就测试距离和溶液浓度对光热效应的影响进行了研究。

2026 Vol.33(5): 84–91    [摘要] ( 17 )    [PDF 7653 KB ] ( 2 )

颗粒饲料的重金属污染已成为威胁动物源性食品安全和生态环境平衡的重要问题。为解决颗粒饲料中重金属（铜、锌）含量近红外光谱反演分析中的关键问题,特别是提升深度学习模型对光谱数据长程相关性的学习能力,本文提出了一种基于并行输入的空洞卷积神经网络（PIN-DCNN）模型。该模型通过并行输入结构处理不同波段的数据,引入空洞卷积扩大感受野,以提升长程特征捕获能力。为确保数据质量,采用Savitzky-Golay一阶导数平滑法和Pareto Scaling对光谱数据进行预处理,并使用预处理后的近红外光谱数据集对模型进行训练和测试。PIN-DCNN模型对铜、锌含量进行反演预测,决定系数R²分别达到0.94和0.94,均方根误差RMSE分别为280 mg/kg和410 mg/kg。与PLSR、SVR、BPNN及1D-CNN相比,PIN-DCNN在各项评价指标上均表现出显著优势。本文模型通过并行输入和空洞卷积策略,有效提升了光谱数据的特征提取能力,特别是对长程相关性的学习能力。该模型在颗粒饲料重金属含量近红外光谱反演分析中取得了较好的预测效果,为实现光谱特征的有效提取和重金属元素的预测反演提供了新思路。

2026 Vol.33(5): 92–97    [摘要] ( 17 )    [PDF 860 KB ] ( 1 )

“生物化学”课程具有理论体系抽象、实践性强的特点,传统教学模式存在“重理论轻实践、重知识轻素养、重讲授轻互动”的结构性问题,导致课程教学效果未能满足新时代高等教育“知识—能力—价值”协同培养的要求。本研究以制药工程及药学专业的“生物化学”课程为研究对象,整合背景意义、文献综述与研究目的,通过系统梳理国内外相关教学改革研究,精准剖析现有研究不足,构建“学习方式—课程体系—课堂形态”深度融合的教学分析框架,从关联融合视角深入诠释三维及下属二级维度的互动耦合关系,结合课程总体设计提出实践推行路径,最后从政府管理视角提出推广策略,为制药类及相关理工科专业基础课程教学改革提供可复制、可推广的实施路径。

2026 Vol.33(5): 98–102    [摘要] ( 19 )    [PDF 863 KB ] ( 1 )

以宿州学院生物技术专业核心基础课程“遗传学”为研究对象,立足“101计划”改革框架,结合多年教学改革实践与产学研合作经验,系统分析地方应用型高校在基础学科课程教学中存在的深层次问题,构建“目标引领—内容重构—方法创新—思政融合—评价优化”五位一体的教学改革路径。通过整合跨学科知识体系、创新教学实施模式、深化校企协同育人、完善多元评价机制,形成“厚基础、强实践、重创新”的课程教学新框架。研究成果已通过‘金豆100’‘埇麦3号’等新品种培育、学生创新创业大赛获奖等实践验证,为地方应用型高校基础学科课程教学改革提供了可复制、可推广的实践参考,助力教育科技人才一体化建设。