水体生态因子对养殖鱼类品质影响研究进展

doi:10.19640/j.cnki.jtau.2022.02.014

天津农学院学报 ›› 2022, Vol. 29 ›› Issue (2): 69-75.doi: 10.19640/j.cnki.jtau.2022.02.014

水体生态因子对养殖鱼类品质影响研究进展

张峻铭^1,2, 郁二蒙², 孙金辉^{1,通信作者}

1.天津农学院水产学院,天津 300392;
2.中国水产科学研究院珠江水产研究所水产养殖与营养研究室,广州 510000

收稿日期:2020-07-07 出版日期:2022-06-30 发布日期:2022-07-05
通讯作者: 孙金辉（1979—）,男,副教授,博士,主要从事水生动物行为生态学方面的研究。E-mail：jhsun1008@163.com。
作者简介:张峻铭（1996—）,男,硕士在读,主要从事池塘精准化养殖技术及品质提升方面的研究。E-mail：1135115286@qq.com。
基金资助:
国家重点研发计划（2019YFD0900303）; 天津市科技计划项目（17ZXBFNC00120）

Effects of water environmental factors on the quality of cultured fish

Zhang Junming^1,2, Yu Ermeng², Sun Jinhui^{1,Corresponding Author}

1. College of Fisheries, Tianjin Agricultural University, Tianjin 300392, China;
2. Pearl River Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, Guangzhou 510000, China

Received:2020-07-07 Online:2022-06-30 Published:2022-07-05

摘要/Abstract

摘要： 水体中生态因子包括生物因子和非生物因子,在不同养殖水体中生态因子间具有差异。生态因子对养殖鱼类的品质有直接或间接的影响,养殖鱼类品质提升一直为研究者所关注,但多数研究集中在改变饲料上,对生态因子的研究还比较少。对生态因子、生态因子影响鱼类品质、鱼类品质指标评价等方面做简要综述,为此类研究提供参考资料。

关键词: 养殖鱼类, 生态因子, 鱼类品质, 品质指标评价

Abstract: The environmental factors in water include biological factors and abiotic factors, and there are differences among ecological factors in different aquaculture water bodies. The environmental factors have direct or indirect effects on the quality of cultured fish. The improvement of the quality of cultured fish has always been concerned by researchers, but most of them focus on changing diet, and there are few studies on environmental factors. This paper briefly summarizes the ecological factors, the effects of ecological factors on fish quality and the evaluation of fish quality indicators, in order to provide references for this kind of research.

Key words: cultured fish, environmental factors, fish quality, evaluation of fish quality

中图分类号:

S964.3

张峻铭, 郁二蒙, 孙金辉. 水体生态因子对养殖鱼类品质影响研究进展[J]. 天津农学院学报, 2022, 29(2): 69-75.

Zhang Junming, Yu Ermeng, Sun Jinhui. Effects of water environmental factors on the quality of cultured fish[J]. Journal of Tianjin Agricultural University, 2022, 29(2): 69-75.

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