莲藕脆片组合干燥过程中的抗氧化性变化研究

刘珮, 王建辉, 吴佳丽, 邢芳, 何新益, 黄宗海

Changes in Antioxidant Activity of Lotus Root Chips during Combination Drying

LIU Pei, WANG Jian-hui, WU Jia-li, XING Fang, HE Xin-yi, HUANG Zong-hai

天津农学院学报 . 2016, (3): 6 -10 .